[편스토랑] “세상에서 가장 부드러운” 류수영의 진미채볶음 재료, 레시피 대공개!

집밥의 새로운 혁명, 류수영표 진미채볶음 요즘처럼 물가가 높은 시대, 냉장고 속에서 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬은 필수입니다. 배우 류수영이 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’을 통해 공개한 진미채볶음 레시피는 이 조건을 완벽히 충족시키는 혁신적인 밑반찬입니다. 단순하지만 특별한 이 레시피는 부드럽고 맛있게, 그리고 냉장고 속에서도 딱딱해지지 않도록 만들어졌습니다. 이제부터 그 비법을 하나하나 알아보겠습니다.

사진=KBS 캡쳐

요약

류수영의 진미채볶음 핵심 비법
진미채를 미리 불리지 않고 바로 요리 시작

간단하지만 황금 비율로 완성된 양념장 사용

10분 내에 완성되는 초간단 레시피
냉장고 보관 후에도 딱딱해지지 않는 부드러움 보장

사진=KBS 캡쳐

진미채볶음, 최고의 밑반찬으로 선정되다

‘편스토랑’ 제작진이 스태프 100명을 대상으로 실시한 최고의 밑반찬 설문조사에서 1위를 차지한 메뉴는 바로 진미채볶음이었습니다. 류수영은 이를 기반으로 “2025년 대기획 어남선생 대국민 반찬 프로젝트”의 첫 번째 메뉴로 진미채볶음을 선택하며 자신감을 드러냈습니다.

사진=KBS 캡쳐

진미채볶음, 부드럽게 만드는 비법

류수영은 기존의 진미채볶음 조리법과는 차원이 다른 방법을 제안했습니다.

 

요리 재료
진미채 200g, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 식초 1T 캐첩 1T, 고추장 듬뿍 2T, 참기름 2T, 식용유 4T, 물 200ml, 참깨

1. 팬을 달구지 않고 바로 조리 시작
진미채를 미리 불리지 않고, 달구지 않은 프라이팬에 그대로 넣어 조리했습니다.

 

2. 황금 양념장 비법
모두의 주방에 있을 법한 재료들로 간단하면서도 완벽한 맛을 내는 양념장을 만들었습니다.
 

3. 초간단 10분 레시피
복잡한 과정 없이 10분 만에 완성되는 진미채볶음은 누구나 따라 할 수 있습니다.

 

만드는 법
1. 팬에 진미채 200g, 설탕 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 고추장 듬뿍 2T, 식용유 4T, 물 200ml를 넣고 섞어 강불로 볶습니다.
2. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 5분동안 졸입니다.
3. 케첩 1T, 참기름 2ㅅT를 넣어 강불로 30초 볶고 참깨를 뿌리면 완성입니다.

 

사진=KBS 캡쳐

냉장고에서도 부드러운 진미채볶음의 매력

완성된 진미채볶음은 시간이 지나도 딱딱하게 굳지 않는 것이 가장 큰 특징입니다. 류수영은 “식어도 맛있고, 냉장고에 며칠 동안 보관해도 부드러움을 유지한다”며 자신감을 표했습니다. 스태프들 역시 류수영의 요리를 맛보고 극찬을 아끼지 않았습니다.

집에서 쉽게 따라 할 수 있는 류수영표 진미채볶음 류수영이 선보인 진미채볶음은 초간단 레시피와 놀라운 부드러움으로 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 진미채볶음을 부드럽게 만드는 그의 특별한 비법을 따라 해보며 집밥의 새로운 차원을 경험해보세요.